A Tarte Fofinha de Amêndoa com Creme de Baunilha é uma sobremesa aconchegante que combina uma massa leve com um topo crocante de amêndoa, resultando num contraste de texturas muito agradável.
O creme de baunilha torna o conjunto suave e fresco, e o aroma que se espalha pela casa enquanto coze traz sempre uma sensação reconfortante.
INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar para misturar com as amêndoas
- 100 g de amêndoa laminadas
- 1 saqueta de pudim de baunilha em pó
- 2 pacotes de natas para bater para a preparação do creme
- 1 pacote de natas adicional para a cobertura ou decoração se desejares.
MODO DE PREPARAÇÃO:
Bate os ovos com o açúcar até obteres um creme volumoso e claro; adiciona a farinha, o fermento e a água e envolve cuidadosamente até ficar uma massa lisa.
Forra uma forma de aro removível com papel vegetal e verte a massa. Mistura as amêndoas laminadas com a colher de sopa de açúcar e espalha uniformemente sobre a massa.
Em seguida leva ao forno pré-aquecido a 175 ºC durante 30 a 40 minutos, até ficar dourado e firme ao toque; retira e deixa arrefecer completamente.
Então quando estiver frio, corta o bolo ao meio na horizontal e reserva. Divide a parte superior em 16 fatias, assim será mais fácil colocar depois sem esmagar o creme.
Por fim, bate as natas bem frias com o pudim de baunilha em pó até obteres um creme espesso e consistente; espalha esse creme sobre a base inferior do bolo e encaixa delicadamente as fatias da parte superior por cima, preservando a aparência original.
Dica final:
Deixa a tarte no frigorífico durante algumas horas antes de servir — o sabor e a textura melhoram muito depois de repousar. Se quiseres, enfeita com um pouco de amêndoa laminada extra ou raspas de chocolate no momento de servir para dar um toque final.