A minha receita de amêijoas ao alho é simples, temos tudo o que precisamos em casa, com apenas 3 ingredientes e tem uma entrada saborosa.
Todas estas receitas foram feitas com carinho e dedicação aqui em casa e que eu quero partilhar com vocês. Espero que gostem.
Receita de amêijoas ao alho
Ingredientes:
- 2 kg de amêijoas frescas
- 4 dl de azeite
- Sal e pimenta qb
- 8 dentes de alho
- 1 molho de coentros
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, que tudo eu coloquei as amêijoas em água e sal cerca de 3 horas, para largarem a areia.
A seguir escorri e passei varias vezes por agua limpa, até ter a certeza que largaram toda a areia.
Entretanto num tacho coloquei o azeite junto com os alhos laminados até aquecer. Assim que aqueceu o azeite juntei de seguida as amêijoas.
Tape o tacho com uma tampa e deixe cozinhar. Por fim reguei com vinho branco, e adicionei coentros picados.
Também caso goste pode temperar com um pouco de pimenta da terra (eu pessoalmente prefiro sem pimenta) mexa tudo e tape.
Atenção a cozedura é rápida só vai precisar cerca de 3 minutos, o tempo necessário para as amêijoas abrirem, nesse caso estarão prontas.
Para finalizar retire para uma travessa regue com o sumo do limão e junte um pouco mais de coentros picados.