O tiramisù de limão é uma variação refrescante e sofisticada da clássica sobremesa italiana, trazendo uma explosão de sabores cítricos que surpreendem e encantam o paladar.
Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para finalizar uma refeição com elegância, o tiramisú de limão é uma escolha que agradável.
Tiramisù de Limão
Ingredientes:
- 500 gr de queijo mascarpone.
- 100 gr de açúcar.
- 2 ovos.
- Sumo de 4 limões + Igual quantidade de água.
- 2 colheres de sopa de licor de limão .
- Chocolate branco ralado.
- 2 ou 3 embalagens de palitos la reine.
Preparação:
Em primeiro lugar, numa batedeira elétrica, comece por bater as gemas com o açúcar peneirado até obter um creme esbranquiçado.
Em seguida, junte o queijo mascarpone e bata de novo até obter um creme branco, homogêneo e espesso. Entretanto, à parte, bata as claras em castelo e adicione-as aos poucos ao creme, envolvendo bem.
Além disso, esprema o sumo de 4 limões lavados e misture com uma igual porção de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
Posteriormente, regue com o licor e misture bem (seja generoso no licor se gostar de um sabor mais intenso). A seguir, passe os palitos, um a um e rapidamente, pela mistura líquida.
Em seguida, disponha-os na travessa para fazer camadas alternadas de palitos e de creme. Entre cada camada, ponha uma porção a gosto de chocolate branco ralado.
A última camada tem de ser de creme e, por cima, para finalizar, mais chocolate branco ralado e raspas de limão (opcional). Por fim, deixe no mínimo umas 2-3 horas no frigorífico antes de servir.