Desfrute da harmonia de sabores marinhos e terrosos na Salada de Grão de Bico com Bacalhau, uma combinação refrescante e substancial.
Esta salada Mediterrânea, regada com azeite de oliva e realçada por ervas frescas, é uma celebração de ingredientes simples que se unem para criar uma experiência gastronômica única e nutritiva.
Salada de grão de bico com bacalhau
Ingredientes:
- Vinagre a gosto
- Bacalhau – 1/2 cozido e desfiado
- Cebolas – 2 grandes, picadas em pedaços pequenos
- Grão de bico – 1/2 cozido ao dente
- Sal a gosto
- Azeite – 1/2 copo
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo da Salada de Grão:
Em primeiro lugar deixe o bacalhau cozinhar bem, por cerca de vinte minutos. Reserve. Na água do cozimento do bacalhau você vai preparar o grão de bico.
Entretanto coloque o grão de bico e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que está ao dente. Numa travessa grande de sua preferência, despeje todo o grão de bico e acrescente o restante dos ingredientes.
Misture bem para que todos os ingredientes se espalhe bem. Agora sirva de preferência com a temperatura fria, aconselhamos deixar na geladeira de um dia para o outro para que pegue todo sabor possível.
Dicas:
O tempero também pode ser diminuído ou acrescentado. Então vai do seu paladar e de quem vai degustar com você. O grão de bico pode ser substituído por feijão fradinho, cevadinha, quinoa, feijão branco ou qualquer outro grão que preferir.
Observação:
Eu recomendado usar nessa receita o bacalhau dessalgado, você pode usar em postas ou cortado em lascas, mas aí fica ao seu critério. Pode servir essa salada como uma entrada para o seu prato principal.