Desfrute destes deliciosos e saudáveis Rolinhos Primavera, ideais tanto como um aperitivo sofisticado como uma refeição leve e nutritiva.
Esta receita combina a delicadeza da courgette com a riqueza do salmão, temperados com ingredientes aromáticos que realçam os sabores naturais dos alimentos.
Rolinhos de Primavera
Ingredientes:
- 1 courgette média
- 100 g de lombo de salmão
- 1 colher de chá de sumo de limão
- Sal e pimenta q.b. (a gosto)
- 6 ovos
- 1/2 cebola pequena
- 1/2 ramo de coentros
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de café de pimentão doce
Preparação da receita:
Em primeiro lugar, corte a courgette em tiras finas e compridas. Pode fazê-lo com um mandolim para garantir uniformidade ou com uma faca afiada se preferir um método mais manual.
Em seguida, utilize as tiras de courgette para forrar formas redondas de muffin, criando uma base leve e fresca para os rolinhos.
O salmão, o ingrediente principal desta receita, é cortado em pequenos pedaços e temperado com sumo de limão, alho em pó, pimentão doce, sal e pimenta, garantindo um sabor rico e equilibrado.
Enquanto o salmão absorve os temperos, bata os ovos numa tigela grande e misture com cebola picada e coentros frescos picados, adicionando profundidade e aromas adicionais à mistura.
A montagem dos rolinhos é simples e gratificante: as tiras de courgette são enroladas dentro das formas, formando pequenos ninhos, e depois preenchidas com a mistura de ovos e salmão.
Este processo não só cria uma apresentação atrativa, como também ajuda a manter os ingredientes unidos enquanto assam no forno pré-aquecido a 200°C.
Após cerca de 25 minutos no forno, os Rolinhos Primavera estarão prontos quando estiverem dourados e firmes ao toque. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar com cuidado.
Por fim, sirva os rolinhos quentes ou à temperatura ambiente, oferecendo uma combinação perfeita de texturas crocantes da courgette e a suculência do salmão.
Com a sua combinação única de sabores, estes Rolinhos Primavera não só satisfazem o paladar, como também proporcionam uma opção saudável e nutritiva para todos os amantes de boa comida. Bom apetite!