O Quindão especial de Natal é uma sobremesa clássica que traz um toque de elegância e sofisticação às celebrações natalinas.
Então o segredo para um Quindão perfeito está na proporção correta dos ingredientes e no tempo de cozimento adequado, que resulta em uma textura suave e um sabor delicioso.
Quindão especial de Natal
Ingredientes:
- Leite morno: 1 chávena (xícara) de chá
- Coco ralado: 1 chávena (xícara) de chá
- Gemas: São 12 e peneiradas
- Claras: São 4
- Sal: 1/2 colher (chá)
- Manteiga: 2 colheres (sopa)
- Açúcar: 3 chávenas (xícaras) de chá
- Margarina para untar e açúcar q.b.
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, comece por misturar metade da chávena (xícara) do leite e o coco, deixe repousar cerca de cinco minutos.
Então, no liquidificador junte as gemas mais as 4 claras, coloque o sal, manteiga e a outra metade do leite, bata tudo até obter uma massa homogenia.
Em seguida, adicione o coco que estava a repousar e mexa com a colher até ficar bem misturado. Numa forma com buraco, unte-a e polvilhe-a com o açúcar e coloque a mistura.
Em forno pré-aquecido coloque a forma em banho-maria e tapada com o papel de alumínio para não queimar por cima.
Por fim, coze mais ou menos por quarenta minutos, ao fim desse tempo retire a folha de alumínio e coloque de novo no forno para acabar de cozer e ficar firme.
Retire ao fim desse tempo, deixe arrefecer e coloque no frigorifico por uma hora. Depois basta desenformar num prato raso e sirva-se. Bom apetite!