Aliás, se gosta de doce e perde a cabeça pelo bom e tradicional pudim de panela de pressão, já deve saber que o segredo dessa sobremesa é ser feito em banho-maria.
já que a pressão cria um ambiente parecido com uma estufa e que ainda é capaz de preservar a consistência gelatinosa típica da sobremesa.
Pudim de Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Comece derretendo uma chávena de açúcar até obter um caramelo dourado e espalhe na forma de pudim. No liquidificador, adicione os ovos, em seguida o leite condensado, o leite e, por fim, a essência de baunilha.
Verta toda a mistura sobre o caramelo já na forma. Na panela de pressão, junte água até metade da altura da forma. Tape a forma com papel alumínio e deixe cozinhar cerca de 15-20 minutos após começar a pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente, em seguida verifique se o pudim está firme e cozido. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico por 2 horas. Por fim desenforme o pudim num prato grande e delicie-se com uma sobremesa cremosa.