Desfrute desta deliciosa receita de pescada com molho marinheiro é perfeita para um jantar especial.
Primeiramente, esta receita combina na perfeição com a frescura da pescada, dos camarões e das amêijoas, tudo harmonizado em um molho aromático e envolvente.
Pescada em Molho Marinheiro
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 lombos de pescada (aproximadamente 600 g)
- 250 g de amêijoas
- 16 camarões
- 150 ml de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa ou coentros
- Sal a gosto
- Especiarias a gosto
- Azeite virgem extra
Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, limpe bem os camarões, retirando a cabeça e toda a casca, deixando apenas o rabo. Em seguida, vamos preparar o caldo de camarão.
Corte a cebola finamente e pique bem o alho e a salsa. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e acrescente todas as cascas dos camarões. Refogue até que mudem de cor.
Depois, adicione 150 ml de água à panela com as cascas de camarão e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Coe e reserve o caldo.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite virgem extra. Em seguida, adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
Acrescente o alho e a salsa picados e refogue por mais alguns minutos. Logo depois, adicione o caldo que preparou com as cabeças dos camarões.
Deixe cozinhar um pouco para que os sabores se misturem. Em seguida, coloque os lombos de pescada na frigideira. Tempere com sal a gosto e com as especiarias a seu gosto.
Tampe a frigideira e deixe ferver até que a pescada esteja quase cozida. Então, adicione os camarões limpos e as amêijoas à frigideira.
Retifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar até que os camarões estejam rosados e as amêijoas abertas.
Finalmente, após todos os ingredientes estarem bem cozidos e os sabores incorporados, retire do fogo e sirva imediatamente.
Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas para um prato completo e saboroso. Desfrute desta deliciosa pescada em molho marinheiro com seus amigos e familiares!