O pastelão mexicano é uma deliciosa e robusta receita que combina a riqueza dos sabores tradicionais do México em uma crosta dourada e crocante.
Recheado com carne moída bem temperada, feijões, milho, queijo derretido e uma mistura vibrante de temperos e pimentas, este prato é uma explosão de sabores e texturas.
Pastelão mexicano
Ingredientes para a massa:
- Ovo – 01 unidade
- Sal – 01 colher de café
- Manteiga – 02 colheres de sopa
- Farinha de trigo – 250g
- Requeijão – 02 colheres de sopa
Ingredientes para o recheio:
- Milho verde escorrido – 01 caixa ou lata
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho – 01 dente picado
- Tomate – 02 unidades picado
- Sal a gosto
- Óleo – 02 colheres de sopa
- Carne moída – 250g
- Cheiro-verde – 02 colheres de sopa picado
- Gema – 01 unidade para pincelar
- Linguiça calabresa – 100g cortadas em fatias
Modo de preparo do pastelão mexicano:
Para fazer a massa é muito simples, vamos colocar numa tigela os ingredientes para a confecção da massa e misturar todos.
Em seguida sove a massa até que solte das suas mãos e ficar com uma textura bem macia. Depois cubra com um pano e aguarde 45 minutos.
Entretanto vamos começar a fazer o recheio. Para isso vamos alourar o alho no óleo e colocar a seguir a carne picada junto com a linguiça e deixe fritar até ficar com uma cor dourada.
Então junte o tomate picado e também o milho, deixe apurar mais um pouco. Em seguida junte a salsa picada, sal e pimenta q.b. Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto estenda a massa em uma superfície lisa de modo a ficar redonda, coloque o recheio em metade da massa. Em seguida feche-a unindo bem as extremidades.
Por fim, vai pincelar com uma gema de ovo. Pré-aqueça o forno e deixe assar até ficarem douradinhos por cima. Decore a seu gosto e sirva quente ou frio!