A moqueca de peixe baiana é uma verdadeira joia da culinária brasileira, conhecida por sua combinação de sabores intensos e aromas exóticos.
Além disso, a moqueca de peixe baiana é uma celebração das influências africanas, indígenas e portuguesas na gastronomia do Brasil.
Moqueca de peixe baiana
Ingredientes:
- Pimentão amarelo – 1 unidades
- Tomates – 2 unidades
- Camarão – 400g
- Pimentão vermelho – 1 unidade
- Sal a gosto
- Água
- Alho – 5 dentes
- Posta de tilápia – 500g
- Cebola – 1 unidade
- Extrato de tomate – 1 colher de sopa
- Pimenta dedo-de-moça – 3 unidades
- Leite de coco – 200ml
- Cheiro verde a gosto
- Mandioquinha – 200g
- Azeite de dendê – 20ml
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva.
Veja como preparar nossa incrível receitinha:
Em primeiro lugar amasse um dente de alho e acrescente pimenta-do-reino e sal. Então com essa misture tempere as postas da tilápia e reserve.
Em seguida faça o mesmo tempero para o camarão e reserve. Corte todos os legumes e reserve. Então agora coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.
Em seguida coloque as postas da tilápia, aguarde até os lados dourarem, depois desse processo reserve.
Doure a cebola picada com azeite, depois acrescente três alhos amassados e os legumes cortados. Adicione extrato a panela e tempere ao seu gosto.
Use pimenta dedo-de-moça e sal, coloque um pouco de água e depois feche a panela. Aguarde cozinhar por cerca de 15 minutos.
Ainda no fogo, depois do tempo de cozimento acrescente os camarões, o azeite de dendê e o leite de coco. Coloque as postas delicadamente por cima de tudo. Faça isso com cuidado para não ficar tudo misturado.
Em seguida aguarde cozinhar por mais quatro minutos. Desligue o fogo e polvilhe cheiro verde. Então agora sirva-se. Essa deliciosa moqueca caí muito bem com um arroz branco bem soltinho.