A massa para rissóis é a base essencial para preparar esses deliciosos salgados fritos ou assados.
Então, se você é fã de salgados irresistíveis e deseja experimentar uma receita clássica e versátil, aprenda a preparar a massa para rissóis.
Massa perfeita para salgados
Ingredientes:
- Leite: 1 litro
- Óleo: 1/2 chávena (xícara)
- Sal: 1 colher
- Caldo Knorr: 2 unidades de galinha
- Farinha de trigo: 4 chávenas (xícaras)
Modo de Preparação:
Em primeiro lugar, numa panela antiaderente adicione o leite e junte-lhe os ingredientes acima, menos a farinha de trigo e deixe ferver.
Entretanto, quando estiver a ferver vai juntar a farinha de trigo toda de uma vez só, mexa sem parar até formar uma bola.
Esse é o ponto que a massa deve ficar. Em seguida vai retirar a panela do lume e coloque a bola numa superfície lisa. Vai amassar ainda com ela quente pode usar uma espátula ou colher de pau das mais largas até a massa ficar fria.
Depois estique a massa com um rolo de cozinha á espessura desejada. Para cortar vamos utilizar um copo de vidro de boca larga.
Agora é só rechear com o que mais gostar prima em seguida toda a lateral, em seguida passe no ovo (use só a clara), depois no pão ralado e por fim frite em óleo bem quente.