Se você gosta de preparar salgados caseiros e está em busca de uma massa versátil e bastante fácil de fazer, pode seguir esta receita que vai deixar seus salgados ainda mais saborosos.
Os ingredientes que utilizamos existem na nossa cozinha, sendo assim fica uma receita bem económica e podemos variar o recheio ao nosso sabor.
Massa para salgados
Ingredientes:
- Água: 2 copos
- Leite: 2 copos
- Farinha de trigo: 4 copos
- Margarina: 250 gr
- Caldo Knorr: 1 cubo
- Sal q.b.
- Colorau q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar, numa panela, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo Knorr, a pitada de sal e o colorau. Misture os ingredientes bem e leve ao lume médio.
Em seguida, quando começar a levantar fervura, reduza o lume e acrescente os 4 copos de farinha de trigo de uma vez.
Mexa vigorosamente para evitar que a massa empelote. Continue mexendo até que a massa se desgrude completamente do fundo da panela.
Entretanto, retire a panela do lume e despeje toda a massa sobre uma superfície limpa e ligeiramente enfarinhada, como uma bancada. Deixe esfriar por alguns minutos.
Agora com as mãos limpas, vai sovar a massa até ela ficar macia e homogênea. Esse processo ajudará a desenvolver a elasticidade da massa e garantirá que os salgados fiquem com uma textura perfeita.
E assim, a massa está pronta para ser utilizada em diferentes preparações de salgados, como coxinhas, rissóis, empadas e pastéis. Solte sua criatividade e crie salgados deliciosos!
Observações:
Contudo, você pode adicionar diferentes temperos e condimentos à massa, de acordo com o sabor desejado. Ervas secas, alho em pó, cebola em pó e pimenta são apenas algumas opções para realçar o sabor da massa.
Certifique-se de utilizar uma panela grande o suficiente para evitar derramamentos durante o processo de fervura.
Ao sovar a massa, caso sinta necessidade, adicione um pouco mais de farinha de trigo para obter uma consistência adequada. A massa deve ser macia, porém não grudenta.
Armazene a massa em um recipiente bem fechado no frigorifico até 3 dias, ou também pode congelar no máximo 1 mês, se desejar preparar salgados em outro momento.