Desfrute de uma combinação deliciosa de lombos de salmão com cebola caramelizada com um toque de doçura.
O salmão grelhado traz uma textura suculenta e um sabor característico, complementado pelas cebolas caramelizadas, que adicionam uma doçura natural e um aroma irresistível.
Lombos de Salmão com Cebola Caramelizada
Ingredientes para o Salmão:
- 4 lombos de salmão (125 g cada)
- 1 colher de sopa de xarope de ácer Zero (ou xarope de agave ou mel)
- Suco de 1/2 limão
- Uma colher de chá de alho em pó (ou alho picado)
- 1 colher de chá de salsa seca
- Uma colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de cebola seca (opcional)
- Pitada de sal
Para a Cebola Caramelizada:
- 4 cebolas (usei 2 roxas e 2 brancas)
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer Zero (ou xarope de agave, mel ou açúcar mascavo)
- 150 ml de cerveja (normal ou sem álcool)
- Pitada de sal
- Azeite para untar a frigideira
Modo de Preparo da Cebola Caramelizada:
Em primeiro lugar, corte as cebolas em meias-luas finas. Aqueça uma frigideira larga untada com azeite em fogo baixo.
Em seguida Adicione as cebolas e deixe amolecerem lentamente. Acrescente 2 colheres de sopa de xarope de ácer, a cerveja e uma pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola libere seu suco e forme um molho espesso. Se necessário, adicione mais cerveja para manter a umidade.
Numa pequena tigela, misture o xarope de ácer, suco de limão, alho, salsa, pimentão doce e cebola seca.
Pincele os lombos de salmão com esta mistura, cobrindo bem todos os lados.
Grelhe os lombos de salmão na airfryer, no forno ou em uma frigideira até que estejam cozidos e levemente dourados por fora, mas ainda úmidos por dentro.
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 200°C, ou 6-8 minutos na airfryer a 180°C.
Coloque os lombos de salmão em pratos individuais e cubra com a cebola caramelizada. Acompanhe com uma salada fresca ou legumes assados para uma refeição equilibrada. Bom apetite!