A empadinha de frango é um clássico da culinária, uma pequena e deliciosa porção de sabor envolto em uma massa macia e que desmancha na boca.
Essas mini tortinhas são perfeitas para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como uma opção de refeição rápida e prática.
Empadinha de frango
Ingredientes:
- 1 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, até desgrudar das mãos).
- 1 pitada de sal.
- 10 colheres (sopa) de água.
- 4 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada.
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja.
- 2 unidades de gema de ovo para pincelar.
Prepare a Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a gordura vegetal hidrogenada e o óleo de soja. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Adicione a água, aos poucos, e continue misturando até a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Para o recheio:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
- Caldo de galinha.
- 1 colher (café) de sal marinho.
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada.
- azeitona verde picada a gosto.
- 1 lata de ervilha.
- 2 colheres (sopa) de azeite.
- 2 unidades de alho (dente) picado.
- 1 unidade de cebola picadinha.
- 2 unidades de tomate sem pele e sem semente.
- 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado.
Recheio para a massa:
Portanto vamos fazer um refogado com o alho, a cebola e os tomates. Em seguida acrescente o frango e refogue mais um pouco. Adicione o sal, ervilhas, salsinha e o caldo de frango dissolvido em 1 xícara (chá) de água.
Então, quando levantar fervura, adicione a farinha dissolvida em água, mexa bem até engrossar e reserve. Em seguida deixe arrefecer para utilizar.
Preparação da empadinha de frango em primeiro lugar, misture muito bem todos os ingredientes, em seguida envolva com uma película e leve ao frigorifico por 30 minutos.
Entretanto faça pequenas porções da massa e forre as forminhas de empada, então agora vai coloque o recheio.
Entretanto cubra com a outra porção da massa como se fosse uma tampa. Por fim vai pincelar com gema e leve ao forno até dourar.