Os croquetes de carne são uma iguaria apreciada em muitas culturas, apresentando uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento de carne temperada por dentro.
Estes petiscos versáteis são perfeitos para serem servidos como aperitivos ou como acompanhamento em refeições, proporcionando uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Croquetes de carne
Ingredientes:
- Carne picada: 300 gramas (caso tenha algum resto de carne cozida pode utilizar também)
- Farinha: 1/5 chávena
- Caldo de carne: 1 chávena (se tiver da cozedura de sobras de carne, é perfeito)
- Ovos: 2 unidades
- Pão ralado ou farinha de rosca q.b.
- Óleo q.b. para a fritura
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, triture a carne no caso de ser restos de uma outra refeição. Em seguida, se a carne for fresca junte o caldo de carne, e deixe cozinhar em lume médio.
Além disso adicione também a farinha, e sempre a mexer para não agarrar ao fundo até que engrosse o molho. Sal e pimenta a gosto. Assim que estiver no ponto, retire do lume e deixe arrefecer.
Então vamos moldar os croquetes ao tamanho que desejamos. Em seguida, vamos passar pelo ovo e pelo pão ralado.
Por fim numa frigideira com o óleo bem quente frite os croquetes. Atenção para não queimarem, em seguida utilize papel de cozinha para sair o excesso do óleo.
Para acompanhar os croquetes de carne liga muito bem com um arroz de cenouras e uma salada de alface e tomate. Fica ao seu gosto.
Se preferir para entrada de uma refeição basta fazê-los mais pequenos. Num prato raso coloque uma ou duas folhas de alface e por cima os croquetes.