A Couve-flor com curry é uma opção deliciosa e saudável que combina a suavidade da couve-flor com a intensidade e aroma do curry.
Ao ser cozida ou assada em uma mistura de temperos curry, a couve-flor absorve os sabores exóticos, resultando em um prato vibrante e cheio de sabor.
Couve-flor com curry
Ingredientes:
- 3 colheres de óleo de girassol
- 20 gramas de manteiga
- 1 colher de coentros moídos
- Outra colher de cominho moído
- Também de cúrcuma moída
- 1 colher de curry
- 1 pitada de canela
- 2 folhas de louro
- 1 colher de gengibre em pó
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 170 gramas de cenoura
- 215 gramas de batata
- 150 gramas de ervilhas congeladas
- 1 couve-flor (com cerca de 600 gramas)
- 1 lata de polpa de tomate (400 g)
- 330 ml de leite de coco
- 3 colher de salsa picada
- sal q.b
Modo de preparação:
Em primeiro lugar descasque e pique a cebola e o alho. Em seguida tire a pele das cenouras e corte-as, tal como as batatas aos cubos um pouco grandes.
Logo após lave a couve-flor e separe as flores. Vamos então colocar a manteiga para derreter em óleo em um wok no caso tenha ou numa panela antiaderente.
Então aqui vamos adicione os coentros, cominhos, curcuma, curry, canela e vá mexendo para todos os ingredientes ficarem misturados até que um doce perfume venha fazer cócegas nas narinas.
Entretanto adicione gengibre, alho e louro e vamos deixar cozer por 1 minuto mexendo com cuidado. Logo após vamos adicionar a cebola e misture até que todos os ingredientes fiquem bem dourados.
Então agora vamos adicionar as batatas, as cenouras e as ervilhas e misture bem, em seguida adicione a couve-flor e misture.
Finalmente adicione a polpa de tomate. Misture tudo muito bem e tape com uma tampa, entretanto deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
Ao fim desse tempo adicione o leite de coco, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos até os vegetais ficarem cozidos e bem cobertos com molho.
Contudo deve retificar o tempero de sal, polvilhe com salsa. Sirva quente, sozinho ou acompanhado de arroz crioulo.
Espero que tenham gostado da receita, já sabe se tiver alguma pergunta não hesite em perguntar. Bom apetite!