O caldo verde é uma sopa tradicional da culinária portuguesa que conquista os corações com seu sabor reconfortante e textura aveludada.
Originária da região do Minho, no norte de Portugal, essa delícia é apreciada não apenas durante os meses frios, mas ao longo de todo o ano.
Receita do Caldo verde
Ingredientes:
- Batata: 1 kg
- Linguiças calabresa: 3 unidades
- Couve manteiga: 1 maço
- Cebola ralada: 1 unidade
- Alhos amassados: 2 unidades
- Caldo de legumes: 1 cubo
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo: 1 colher (sopa)
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, comece por cozer as batatas junto com o caldo de legumes até que as batatas fiquem bem cozidas.
Em seguida coloque no liquidificador com o caldo da cozedura e bata-as. No caso ficar o molho muito grosso adicione mais um pouco de água.
Depois utilize uma frigideira pequena para fritar a calabresa, quando começar a ficar dourada junte o alho e também a cebola.
Agora na panela que utilizou para cozer as batatas ponha o caldo que está no liquidificador e deixe ferver. Entretanto quando levantar fervura adicione a linguiça calabresa e os restantes temperos, retifique o sal.
Então deixe cozer por uns minutos e adicione a couve (lavada e escaldada em água a ferver). Basta depois mais dois minutos de cozedura e estará pronto o nosso caldo verde.
Portanto, se você está em busca de uma sopa tradicional, reconfortante e cheia de sabor, o caldo verde é a escolha perfeita.
Com sua textura aveludada, sabores equilibrados e a combinação única de batatas, couve-galega e chouriço, ele promete satisfazer seus desejos por uma sopa reconfortante.
Prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica autêntica e desfrutar de cada colherada desse caldo verde irresistível. Sirva quentinho para aquecer o coração. Bom apetite!