Há mais de 20 anos, esta receita de bolo-tarte de maçã tem sido um verdadeiro sucesso na minha cozinha. De facto, é impossível não adorar um bolo tão suculento, repleto de pedaços generosos de maçã. Além disso, é perfeito para acompanhar um café ou uma chávena de chá nos momentos mais especiais.
E qual é o segredo? Sem dúvida, a simplicidade da massa, que se mistura perfeitamente com as maçãs, criando uma sobremesa deliciosa e irresistível.
Receita do Bolo Tarte de Maçã Ultra Suculenta
Ingredientes:
- 150 g de margarina ou manteiga macia
- 120 g de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 pacote (aproximadamente 8 g) de fermento em pó
- 220 g de farinha
- 1,5 kg de maçãs (descascadas, descaroçadas e cortadas)
- Manteiga para untar
- Canela a gosto
- Açúcar (para polvilhar)
Preparação da Massa:
Num recipiente, misture a margarina ou manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, o fermento em pó e a farinha, misturando até formar uma massa homogénea.
Corte as maçãs em pedaços grandes (por exemplo, em oito partes, dependendo do tamanho das maçãs). Incorpore-as cuidadosamente na massa. Não se preocupe se parecer que há maçãs em excesso – é assim mesmo!
Em seguida, unte uma forma de mola (forma com aro amovível) com manteiga. Deite a massa com as maçãs na forma e alise a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (no trilho inferior) durante cerca de 1 hora.
Após 45 minutos de cozedura, pincele generosamente a superfície do bolo com manteiga derretida e polvilhe com açúcar ou uma mistura de açúcar e canela.
Se o bolo começar a dourar demasiado cedo, cubra-o com papel vegetal para evitar que queime. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva simples ou acompanhado com chantilly.
Dicas:
Apesar de parecer que há mais maçãs do que massa, esta última irá envolver os pedaços de fruta à medida que coze, criando uma textura deliciosa e suculenta. Esta torta é perfeita para um lanche da tarde ou como sobremesa de uma refeição especial.