Bolo rei com frutos secos é um dos melhores bolos que eu já comi, é uma receita fácil de fazer e que nunca pode faltar aqui em casa na mesa de Natal.
É uma receita que a minha mãe faz aqui todos os anos em casa na época Natalícia. Este aqui ainda está quentinho e não vai durar muito tempo para ficar simplesmente só as migalhas no fundo prato.
Bolo Rei com frutos secos
Ingredientes:
- Farinha: 350 gramas
- Açúcar: 50 gramas
- 1 pitada de sal
- 2 iogurtes naturais
- Margarina: 250 gramas
- Raspas de 1 limão e de 1 laranja
- Canela: 1 colher de chá
- Pó Royal: 2 colheres de chá
- 150 gramas de fruta cristalizada
- 200 gramas de frutos secos
- 2 ovos
Modo de preparação:
Em primeiro lugar vamos juntar todos os elementos secos mexem-se muito bem com as mãos para que fiquem misturados.
Em seguida numa outra tigela grande vamos colocar os iogurtes e bate-se com o ovo e clara, depois de bem batido junta-se os restantes ingredientes, envolve-se. Não é necessário mexer muito.
Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC e passamos para a etapa seguinte. Unte um tabuleiro com margarina, e vamos adicionar a massa no meio do tabuleiro.
Montagem do Bolo Rei:
Coloque a massa no meio do tabuleiro. Em seguida, faça um buraco no meio da massa e arrume as frutas cortadas ao seu gosto. Isso dará um toque decorativo e saboroso ao bolo.
Entretanto, misture a gema que sobrou com uma colher de leite e pincele a massa para dar brilho. Coloque o tabuleiro no forno. Use um palito, insira-o no no centro da massa, se sair limpo, o bolo está pronto.
Por fim deixe esfriar e sirva o bolo com uma cobertura de frutas frescas ou polvilhado com açúcar de confeiteiro, se preferir.