O Bolo de Nozes Merengado é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, ideal para ocasiões especiais e celebrações.
Com a combinação perfeita de um bolo úmido e saboroso de nozes e uma camada de merengue crocante, esta receita conquista todos os paladares.
Bolo de Nozes Merengado
Ingredientes para a base:
- Farinha de trigo: 2 chávenas
- Nozes trituradas: Meia chávena
- Sal q.b.
- Ovos: 7 unidades divida as gemas das claras
- Açúcar: 3 chávenas
- Óleo: Meia chávena
- Água a ferver: 1 chávena
- Fermento para bolos: 3 colheres (chá)
Ingredientes para o creme:
- Leite condensado: 2 latinhas
- Manteiga: 2 colheres (sopa)
- Creme de leite: 100 gramas
- Claras: são mais 4
- Açúcar: 1 chávena
- Nozes partidas grosseiramente: Meia chávena
Preparação da base:
Primeiramente misture os primeiros ingredientes: farinha, a meia chávena de nozes (trituradas), sal q.b. Em seguida, junte o açúcar, as gemas e óleo e bata até ficar cremoso.
Depois de estarem batidas adicione aos poucos e alternando água e farinha. Então quando estiverem bem misturadas, junte as claras batidas em castelo envolvendo-as. Por fim junte o fermento em pó.
Em seguida divida a massa por 3 formas (redondas de preferência). Previamente untadas e polvilhadas com farinha. Em forno pré-aquecido (180ºC) deixe assar cerca vinte a vinte e cinco minutos.
Preparação do creme:
Então vamos juntar numa panela as duas latas do leite (condensado). Adicione a meia chávena das nozes partidas grosseiramente mais a manteiga. Em seguida deixe cozer em lume brando (sempre a mexer) até despegar do fundo da panela.
Depois disso adicione o creme de leite, mexa sempre até a massa despegar novamente do fundo. Retire do lume e deixe arrefecer.
Preparação do merengue:
Bata as claras em castelo, junto com o açúcar até ficarem bem firmes.
Montagem do bolo
Disponha a primeira base num prato grande e raso, barre com o creme das nozes. Em seguida coloque por cima a segunda base e o restante do creme.
Por fim a terceira base leva o merengue, leve ao forno até ficar douradinho por cima. E aqui temos o nosso bolo de nozes pronto. Desejo-lhe um bom apetite!