O Bolo de Mandioca com Coco é uma obra-prima da culinária que combina a cremosidade da mandioca com a doçura tropical do coco, criando uma explosão de sabores reconfortantes.
Cada pedaço desse bolo é uma viagem sensorial, onde a textura macia da mandioca se entrelaça harmoniosamente com a sutileza do coco, transformando cada mordida em uma experiência irresistível.
Bolo de Mandioca com Coco
Ingredientes:
- 4 ovos.
- 4 colheres(sopa) de margarina ou manteiga.
- 3 chávenas (chá) de açúcar.
- 2 chávenas (chá) de mandioca crua ralada.
- 1 chávena (chá) de coco ralado e outra de farinha de trigo.
- 250 ml de leite (01 copo tipo requeijão).
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Preparação:
Em primeiro lugar bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.
Então acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento.
Além disso deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer. Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré-aquecido a 180 graus.
AQUI A RECEITA MUDA UM POUCO, PARA QUEM PREFERE O BOLO MAIS FOFO DO QUE MEIO CREMOSO… a diferença entre as duas receitas é que na primeira vai uma chávena a mais de açúcar e mais leite para ficar meio bolo pudim.
Ingredientes:
- 4 ovos.
- 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga.
- 2 chávenas (chá) mandioca crua ralada.
- 1 chávena (chá) coco ralado.
- 2 chávenas (chá) de açúcar.
- 1 chávena (chá) de farinha de trigo e outra de leite.
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo. Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente.
Portanto deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer. Por fim, junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.