Essa receita irresistível combina dois sabores amados pelos brasileiros: o tradicional bolo de fubá e o toque especial do coco. Contudo, o resultado é uma massa leve, macia e cheia de sabor, que agrada a todos os paladares.
Com ingredientes simples e acessíveis, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, e tenho certeza de que quem provar vai querer repetir!
Bolo de fubá com coco
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 01 xícara de chá
- Leite de coco – 01 caixa ou vidro de 200ml
- Fubá – 02 xícaras de chá
- Ovos – 03 unidades
- Margarina – 02 colheres de sopa
- Coco ralado para decorar a gosto
- Açúcar – 01 e 1/3 xícara de chá
- Fermento em pó – 01 colher de sopa
- Farinha de trigo e margarina para untar
Ingredientes para calda:
- Água – 1/2 xícara de chá ou 100ml
- Açúcar – 01 xícara de chá
Como preparar o bolo de fubá com coco:
Em primeiro lugar, coloque o leite de coco, a margarina, o açúcar e os ovos dentro de um liquidificador e bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
Em seguida despeje essa mistura em uma vasilha e vá misturando e adicionando farinha de trigo e fubá aos poucos. Depois disso coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com a ajuda de uma colher.
Então transfira essa mistura para uma forma de bolo redonda com furo no meio untada e enfarinhada. Coloque a forma no forno preaquecido em temperatura média, por trinta minutos ou até estiver assado.
Modo de preparo para calda:
Por fim coloque os dois ingredientes em uma panela e leve para fogo médio, aguarde até o açúcar derreter. Então espere a calda esfriar em temperatura ambiente, quando estiver com o bolo desinformado despeje a calda por cima e decore com as raspas de coco.