O Bolo de Café e Mel é uma verdadeira combinação de sabores que encanta paladares e perfuma o ambiente com seu aroma irresistível.
Com um toque de canela e a riqueza deste bolo é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, ou simplesmente para saborear em momentos de prazer.
Bolo de café e mel
Ingredientes:
- Ovos: 3 ou 4 unidades (consoante o tamanho)
- Açúcar: 160g (pode ser açúcar amarelo para um sabor mais rico)
- Mel: 125 ml
- Azeite: 80 ml
- Café: 200 ml (forte e morno)
- Canela q.b.
- Farinha de trigo: 370g com fermento
- Nozes picadas grosseiramente: 1 chávena (xicara)
Modo de Preparo:
Comece por partir os ovos, em seguida separe as gemas das claras. Depois adicione o açúcar às gemas e vai bater até obter uma gemada cremosa.
Enquanto bate, acrescente aos pouquinhos o azeite; o mel; a canela em pó e por último a farinha de trigo fina com fermento, alternando com o café morno.
Bata a massa até que comece a aparecer bolhinhas.
Em seguida, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e, com delicadeza, envolva-as suavemente à massa, para que a leveza do bolo seja preservada.
Entretanto, unte uma forma de preferência com buraco no meio com a manteiga e em seguida polvilhe com farinha, para que o bolo não agarre.
Verta toda a massa para a forma e alise-a em toda a superfície.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozer durante mais ou menos 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Tire o bolo do forno e deixe-o arrefecer antes de desenformar. Sirva este maravilhoso bolo cortado em fatias generosas, e servido com um delicioso café.