O “bolo das rosas” combina os sabores reconfortantes da farinha integral, manteiga derretida e amêndoas crocantes, criando um bolo delicioso.
Com uma base macia e um toque especial de sal rosa do Himalaia, este bolo não é apenas delicioso, mas também visualmente deslumbrante. Vamos explorar como fazer essa iguaria, passo a passo.
Bolo das Rosas
Ingredientes:
- 2 ovos batidos
- 75g de farinha integral com fermento
- 65g de fermento biológico
- 2,75 dl (275 ml) de leite integral
- 130g de manteiga sem sal (mais 130g para pincelar)
- Sal rosa do Himalaia uma pitada
- Amêndoas torradas e picadas a gosto
- Açúcar mascavo para polvilhar
Preparação:
Para começar, misture delicadamente a farinha integral com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o fermento biológico dissolvido no leite integral à mistura, seguido pelos ovos batidos e uma pitada do distintivo sal rosa do Himalaia.
Permita que a massa descanse e cresça em um ambiente quente por cerca de uma hora, permitindo que os ingredientes se unam em uma textura suave e macia.
Após esse período de repouso, abra a massa com um rolo e espalhe generosamente a manteiga derretida sobre ela. Polvilhe açúcar mascavo e as amêndoas torradas picadas por cima, criando camadas de sabor e textura.
Em seguida, enrole a massa como se fosse a fazer um rocambole e dividi-a em nove pedaços, colocando-os de forma estratégica na forma para criar um padrão em formato de rosas.
Deixe a massa descansar novamente, permitindo que as rosas se formem e cresçam por aproximadamente 40 minutos. Asse o bolo no forno já pré-aquecido a 180º graus por cerca de vinte e cinco a trinta minutos, ou até que fique dourado por cima.
Para finalizar, prepare uma calda de sua preferência para despejar sobre o bolo ainda quente, realçando ainda mais os sabores e mantendo a umidade.
Deixe o bolo arrefecer completamente para desenformar e servir esta criação magnífica que certamente encantará todos os que a provarem. Aproveite cada fatia deste bolo das rosas, uma verdadeira obra de arte da culinária portuguesa.