O bolo alemão, conhecido como “German chocolate cake” em inglês, é um bolo rico e saboroso que combina camadas de chocolate, recheio de coco e nozes coberto com uma ganache ou glacê.
É um bolo apreciado por sua textura macia, o contraste entre o chocolate e o coco, e a doçura equilibrada das nozes.
Bolo alemão
Ingredientes para massa:
- Farinha de trigo – 2 e 1/2 xícaras de chá
- Óleo – 1/2 xícara de chá
- Água morna – 1 xícara de chá
- Ovos – 8 unidades
- Chocolate em pó – 1 e 1/2 xícara de chá
- Açúcar – 2 xícaras de chá
Preparação da massa:
Em primeiro lugar, separe as claras dos ovos e bata em uma batedeira até ficar em ponto de neve e reserve. Em seguida limpe o recipiente da batedeira.
Coloque o açúcar, o óleo e as gemas, bata tudo até formar um creme fofo. Em seguida acrescente o chocolate em pó, a água e a farinha de trigo, bata tudo muito bem.
Deixe para colocar por último as claras e o fermento, e desta vez mexa delicadamente com uma colher. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Siga agora o creme.
- Creme de leite sem soro – 1 caixa ou lata
- Margarina – 3 colheres de sopa
- Leite condensado – 3 latas cozinhas na pressão por quarenta minutos
- Canela em pó a gosto
- Chocolate em pó – 6 colheres de sopa.
Preparação do creme e cobertura do bolo alemão:
Junte os leites condensados cozidos numa panela. Em seguida coloque todos os outros ingredientes, separe apenas o creme de leite.
Entretanto para ficar em ponto de brigadeiro mole, mexa bem no fogo médio. Após dar o ponto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Agora aguarde esfriar em temperatura ambiente. Reparta seu bolo ao meio regue com leite. Em seguida despeje a metade da cobertura e feche com a tampa da massa.
Por fim, cubra seu bolo com o resto do recheio. Pronto, agora você tem um bolo super saboroso para oferecer a seus visitantes.