O biscoito de polvilho é uma iguaria brasileira amada por sua crocância única e sabor delicado, resultando em uma experiência leve e viciante em cada mordida.
Com sua simplicidade encantadora, o biscoito de polvilho é um petisco versátil, perfeito para acompanhar um café ou servir como aperitivo em qualquer ocasião.
Biscoito de Polvilho de Panela de Pressão
Ingredientes:
- polvilho azedo
- leite
- óleo
- Açúcar
- sal
- queijo ralado
- ovo
Modo de preparação:
Entretanto coloque 10 colheres de óleo, 2 xicaras de leite e 2 colheres de açúcar a ferver até levantar fervura, á parte num recipiente misture o polvilho e com 1 colher de sal.
Em seguida misture tudo e depois acrescente o preparado já fervido. Esta parte tem o nome de escaldar o polvilho.
Portanto continue sempre a mexer, deixe esfriar. A seguir adicione 1/2 xicara de queijo ralado e misture muito bem. Adicione de seguida 2 ovos um de cada vez, continue a mexer bem a massa.
Eventualmente se você achar que é preciso pode adicionar mais um ovo, para isso vai depender da umidade existente. Sove muito bem a massa a fim de ficar homogenia. A seguir em pequenas porções de massa enrole os biscoitos.
Dando uma torcidinha nas pontas do biscoito. Quando prontos ponha quatro dos biscoitos numa panela, em óleo frio. A seguir ligue o fogão e coloque o botão a médio.
Assim que o óleo começar a ferver, tampe-o com uma tampa, sem que tenha a borracha e o pino. Enquanto isso deixe que cozinhe cerca de quatro minutos, sempre com o lume ligado.
No final deixe arrefecer um pouco, para que possa tirar a tampa da panela sem que estoure. Depois proceda na próxima remessa e faça exatamente da mesma maneira como foi dito no parágrafo anterior.