Ao seguir os passos corretos, você pode desfrutar de batatas fritas secas, douradas por fora e macias por dentro.
Combinadas com temperos e especiarias, elas se tornam uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião.
Batatas fritas secas e crocantes
Ingredientes:
- Batatas
- Óleo vegetal
- Sal (opcional)
- Temperos a gosto (como páprica, alho em pó, cebola em pó, etc.)
Instruções:
Comece por descascar as batatas e depois corte-as de preferência em palitos finos. Você pode usar um cortador de batatas ou cortar à mão com uma faca afiada.
Coloque os palitos de batata em uma tigela grande e cubra-os com água fria. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de amido.
Após o tempo de molho, escorra bem a água das batatas e seque-as com papel toalha.
Enquanto isso, aqueça uma panela com óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de usar quantidade necessária para tapar as batatas.
Depois do óleo quente, junte as batatas em pequenas quantidades, ao adicionar muitas de uma vez para vai baixar a temperatura do óleo.
Frite as batatas por alguns minutos até ficarem douradas e crocantes. Mexa-as ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente fritas.
Retire as batatas depois de fritas com a ajuda de uma espumadeira e disponha sobre papel absorvente para que o excesso de óleo escorra.
Se desejar, tempere as batatas fritas com sal e outros temperos de sua preferência enquanto ainda estão quentes.
Repita o processo com o restante das batatas, ajustando a temperatura do óleo conforme necessário. Sirva as batatas fritas secas e crocantes imediatamente, enquanto ainda estão quentes.
Lembre-se de ter cuidado ao lidar com óleo quente e certifique-se de seguir as práticas adequadas de segurança na cozinha. Aproveite suas batatas fritas crocantes!