Ambrosia é uma sobremesa tradicional e reconfortante da culinária brasileira, conhecida por seu sabor doce e textura cremosa.
Este doce de origem antiga, apreciado desde os tempos coloniais, é feito à base de leite, açúcar e ovos, resultando em uma combinação irresistível de sabores e aromas.
Receita da sobremesa Ambrosia
Vamos precisar para os ingredientes:
- Leite fervido: 1 litro
- Açúcar: 1kg
- Laranja: 1 copo grande cheio de sumo
- Ovos: 6 gemas e claras separadas e colocadas em 2 taças diferentes
- Especiarias: cravo da índia e também anis e paus de canela q.b
Preparação da Ambrosia:
Numa panela ponha o leite junto com o açúcar, mexa bem até ficarem misturados em seguida adicione o sumo da laranja.
Quando o leite talhar e adquirir uma textura cremosa está pronto para adicionar as especiarias o cravo, canela e o anis. O importante é mexer sempre para que não agarre ao fundo da panela.
Passamos ao seguinte passo vamos peneirar as gemas e juntar ás gemas e bata bem. Em seguida adicione ao preparado no tacho, e mexer esporadicamente.
Para ficar no ponto vai ficar ao lume cerca de 30/40 minutos. Para ficar como granulado, evite mexer muitas vezes esse é o segredo deste doce.
Em resumo, a Ambrosia brasileira é uma sobremesa clássica, preparada com ingredientes simples e técnicas cuidadosas, resultando em uma textura cremosa e um sabor doce e envolvente.
É uma iguaria apreciada em todo o país, especialmente no Nordeste, e é uma ótima opção para aqueles que desejam saborear uma sobremesa tradicional e irresistível.