O Bolo Kufa é uma verdadeira explosão de sabor e tradição, inspirado na rica herança culinária do Oriente Médio. Com uma textura macia e um toque levemente adocicado, esse bolo combina especiarias aromáticas e ingredientes típicos que trazem uma experiência única a cada pedaço.
Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender seus convidados, o Bolo Kufa é a escolha perfeita para quem deseja saborear algo diferente e marcante.
Bolo Kufa
Ingredientes para o bolo:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 2 chávenas de semolina
- 3 chávenas de açúcar
- 1/2 litro de leite morno com 3 grão de cravo (eu utilizei 300ml)
- 4 ovos
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de mahlab
- 200 g de uva passa
Farofinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Canela a gosto
Preparação do Bolo Kufa:
Então para a farofa é só misturar todos os ingredientes e reservar. Em seguida as claras em neve e reserve. Entretanto bata gemas com o açúcar até clarear, junte a manteiga sem parar de bater.
Em seguida acrescente aos pouco as farinhas alternando com leite morno. Por último acrescente a clara com o fermento e incorpore delicadamente.
Entretanto numa forma untada, despeje a massa, cubra com a farofa, passe as uvas passa na farinha (para não afundar na massa) e jogue sobre a farofa. Em seguida asse em forno pré-aquecido até o palito sair seco (35/40min) forno médio.
Obs.: As uvas passa pode ser substituídas por outras frutas passa. Eu coloquei frutas cristalizadas e uva passas ficou maravilhoso!
Esta Kufa ficou uma verdadeira delícia. Enquanto assa, o aroma se espalha por toda a casa. Espero que gostem. Bom apetite!