A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, refletindo a diversidade cultural do país. Um exemplo perfeito dessa riqueza é a “Surpresa de Carne-Seca com Queijo Coalho”.
Este prato, uma verdadeira iguaria, combina a suculência da carne-seca com a cremosidade do queijo coalho, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.
Surpresa de Carne-Seca com Queijo de Coalho
Ingredientes para o recheio:
- Alho – 2 dentes amassados
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Azeite para rezar e untar
- Cebola – 1 picada
- Azeitona verde – 1/2 xícara de chá picadas
- Tomates – 2 picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada – 600g
- Pimenta dedo de moça – 1/2 picada de preferência sem semente
- Queijo coalho – 200g picado
Ingredientes para o purê:
- Creme de leite – 1 caixa ou lata de 200g
- Sal a gosto
- Mandioca – 600g cozida e espremida
- Manteiga – 3 colheres de sopa
Modo de preparo:
Para o Purê:
Coloque uma panela em fogo médio despeje a manteiga junto com a mandioca e misture. Deixe a mistura no fogo sempre mexendo por 3 minutos. Na mistura acrescente sal a gosto e creme de leite, misture e em seguida desligue o fogo.
Para o recheio:
Em primeiro lugar pegue uma panela e em fogo médio derreta a manteiga. Refogue a cebola na manteiga até que ela fique murchada.
Em seguida coloque a pimenta, o tomate, a azeitona, a carne-seca, o alho, o sal e o cheiro-verde. Deixe refogar por aproximadamente 5 minutos depois desligue e reserve.
Montagem:
Portanto, agora unte um refratário grande de sua preferência. Pegue metade da carne-seca e espalhe no refratário. Agora acrescente o purê de mandioca. Em seguida adicione mais uma camada de carne-seca e finalize com queijo coalho por cima.
Então aguarde o forno pré-aquecer por alguns minutos. Regue com azeite e coloque no forno em temperatura média. Por fim, deixe até gratinar ou por 15 minutos. Em seguida sirva esse delicioso prato e tenha um bom apetite!