A sopa de carne com legumes é uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios.
Combinando pedaços suculentos de carne com uma variedade de legumes frescos, esta sopa proporciona um equilíbrio ideal entre sabor e saúde.
Sopa de carne com legumes
Então vamos precisar:
- Cebola – 1 picada
- Acém – 1 kg em cubos
- Tomates – 3 picados e sem semente
- Vagem – 1 xícara de chá picada
- Batata – 1 xícara de chá picada
- Óleo – 4 colheres de sopa
- Alho – 2 dentes picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água quente – 1,5 litro
- Cenoura – 1 xícara de chá picada
- Abobrinha – 1 xícara de chá picada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar se for de sua preferência
- Mandioquinha – 1 xícara de chá picada
- Macarrão tipo ave Maria – 2 xícaras de chá
Modo de preparo
Em primeiro lugar, despeje óleo em uma panela de pressão e aqueça em fogo alto. Em seguida adicione o alho, a carne, a cebola e deixe refogar bem até dourar.
Depois acrescente os tomates e refogue por aproximadamente de dois minutos. Feito isso cubra a panela com água e tampe a panela.
Quando a pressão for iniciada, deixe cozinhar por quinze minutos em fogo baixo. Em seguida deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque os legumes picados.
Acrescente mais água para o cozimento dos legumes, feche a panela e aguarde cozinhar por mais mais cinco minutos em fogo baixo.
Então tempere com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Agora coloque a massa do macarrão, deixe cozinhar com a panela aberta.
O ponto da verdura é quando elas estão bem macias. Por fim desligue a panela e aguarde sua sopa esfriar, monte seu delicioso prato. Em seguida e se for de sua preferência adicione parmesão ralado por cima.