O quiabo sem baba é um desafio comum na cozinha, mas com algumas técnicas simples, é possível preparar esse vegetal delicioso sem a textura viscosa que muitos evitam.
Ao seguir algumas dicas infalíveis, você poderá desfrutar do sabor único, seja em ensopados, grelhados ou refogados, sem a presença da baba. Quer aprender como? Confira as melhores formas de prepará-lo de maneira prática e saborosa!
Aprenda a Fazer Quiabo sem Baba
Ingredientes:
- Quiabo: a gosto.
- Cebola: 1 unidade picada.
- Alho: 2 dentes picados.
- Azeite
- Limão: algumas gotas.
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Portanto comece lavando e secando bem os quiabos, um a um. Entretanto retire as pontas, corte em rodelas fininhas e reserve. Em seguida leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Quando estiverem dourados, junte o quiabo e deixe o fogo médio. Agora vem o segredo: não mexa o quiabo com a colher. Entretanto pegue no cabo da frigideira e faça o movimento para mexer tudo, sem encostar nos ingredientes.
Se estiver grudando coloque mais um pouquinho de azeite. Continue mexendo a panela pelo cabo até que esteja tudo fritinho por igual.
Tempere com sal e gotas de limão. Pegue um quiabo com o garfo para provar a consistência e se estiver do seu gosto é só servir!