O leite condensado caseiro é uma alternativa deliciosa e econômica ao leite condensado industrializado, oferecendo a mesma cremosidade e doçura.
Preparado com ingredientes básicos que geralmente temos em casa, como leite, açúcar e manteiga, essa versão caseira é ideal para ser usada em diversas receitas.
Receita do Leite condensado
Ingredientes:
- 1 litro de leite.
- 300g de açúcar refinado.
Preparação:
Primeiramente, numa panela grande, misture o leite e o açúcar refinado, certificando-se de dissolver bem o açúcar no leite. Leve a panela ao fogo alto, mexendo continuamente para evitar que a mistura grude no fundo ou queime.
A paciência e a atenção são cruciais nesse estágio para garantir que a mistura não fique com grumos. Então continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e ganhar uma consistência mais densa.
Para saber se o ponto está certo, faça o seguinte teste: em um pires previamente gelado, coloque uma colher de café do leite condensado e vire o pires.
Após atingir o ponto certo, retire a panela do fogo. Coloque o leite condensado ainda quente na batedeira, no liquidificador ou no mixer e bata até que ele esfrie completamente.
Esse processo ajudará a deixar mais brilhante, encorpado e com uma textura ainda mais cremosa. Depois de batido e completamente frio, transfira-o para um recipiente fechado.
Guarde-o na geladeira para conservar sua frescura e qualidade. Você pode optar por utilizá-lo imediatamente em suas receitas doces preferidas ou simplesmente consumir o leite condensado puro, como uma deliciosa sobremesa.
Pode ser usado em diversas receitas, como bolos, tortas, brigadeiros e outros doces. Aproveite a facilidade e o sabor incomparável dessa versão feita em casa, que certamente vai elevar suas sobremesas a outro nível.