O pudim de ovos é uma sobremesa clássica além de ser irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor delicado.
Eu chamo-lhe Pudim d’olho… e porquê? Porque sempre o fiz na mesma forma… e claro, sem medidas exatas. A receita é de confecção bastante fácil e nada complicada. Mas cá vai a minha receitinha:
Pudim de ovos
Ingredientes
- 6 a 8 ovos grandes
- 1 chávena (xícara) de açúcar
- 500 ml de leite (aproximadamente metade de um pacote)
- Casca de 1 limão
- 1 pauzinho de canela
- Caramelo (para untar a forma)
- Papel alumínio ou uma forma com tampa
Preparação:
Em um recipiente, misture entre 6 a 8 ovos grandes com 1 chávena de açúcar. Mexa tudo até ficar cremoso. Em uma pequena panela, coloque 500 ml de leite com a casca de 1 limão e 1 pauzinho de canela.
Leve ao fogo até levantar fervura. Assim que o leite ferver, junte-o à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem, mas sem bater. Unte uma forma com caramelo.
Despeje a mistura preparada na forma. Cubra a forma com papel alumínio ou use uma forma com tampa. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 a 40 minutos, em temperatura alta, até que o pudim esteja cozido.
Assim após o tempo de cozedura, retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva. Para diversificar, você pode adicionar raspas de laranja, aroma de baunilha, ou aroma de morango à mistura antes de assar.
O pudim de ovos certamente será um sucesso entre os seus convidados e se tornará uma sobremesa querida em sua cozinha, capaz de encantar a todos com sua simplicidade e sabor inigualáveis.